Vitamina b12 (COBALAMINA)
Vitamina B12 este un nutrient hidrosolubil esențial (nu poate fi produs și stocat de organism în cantități suficiente) – este necesar aportul extern din alimente și/sau suplimente alimentare.
Contribuie la:
- metabolismul energetic normal al homocisteinei
- reducerea oboselii și extenuării
- funcționarea normală neuro-psihică și a sistemului imunitar
- formarea normală a globulelor roșii
- diviziunea celulară normală
Detalii despre rolurile fiecărei vitamine în organism și alimente bogate în vitamine găsiți în Ghidul pentru Alimentație Sănătoasă elaborat de Societatea de Nutriție din România.
Beneficiile dovedite științific ale suplimentării cu vitamine*
Biotina
Colina
Cobalamina
Acidul folic
Niacina
Acidul pantotetic
Riboflavina
Tiamina
Piridoxina
K1 si K2
* Mențiunile de sănătate au fost preluate conform terminologiei utilizate pe site-ul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
Majoritatea suplimentelor alimentare au o serie de beneficii dovedite științific prin metode de cercetare complexe precum meta-analize și/sau studii clinice. Acestea sunt destinate să întărească documentarea beneficiilor evidențiate în mențiunile de sănătate analizate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) pentru suplimentele alimentare în cauză.
Beneficiile pentru sănătate ale suplimentelor prezentate mai jos sunt cele aprobate de Comisia Europeană, pe baza avizului favorabil emis de EFSA.
VITAMINELE SUNT, ÎN FUNCȚIE DE SOLUBILITATE, DE 2 TIPURI
Detalii despre rolurile fiecărei vitamine în organism și alimente bogate în vitamine găsiți în Ghidul pentru Alimentație Sănătoasă elaborat de Societatea de Nutriție din România.
Prin procesul de prelucrare a alimentelor, vitaminele suferă modificări calitative și cantitative – de exemplu, prin prăjire, carnea pierde 50 % din vitamina B1, fierberea îndelungată a legumelor și fructelor determină pierderea a 90 % din vitamina C.
Pentru a evita pierderea vitaminelor, se recomandă: fierberea la aburi sub presiune, introducerea legumelor în apă clocotită, reducerea timpului de fierbere la minimum necesar, evitarea tăierii legumelor foarte mărunt.
Deficitul de vitamine se numește avitaminoză. Avitaminoza poate fi prezentă și la persoanele care urmează diete de slăbire cu un număr de calorii sub 1100-1200 Kcal/zi, care consumă excesiv alcool sau tutun, la persoanele care suferă de malabsorbție (incapacitatea organismului de a asimila nutrienții din alimentele consumate), de malnutriție, care au avut intervenții chirurgicale în sfera digestivă (ex.: intervenții bariatrice), la persoanele care sunt hrănite parenteral sau care au afecțiuni consumptive (ex. afecțiuni grave hepatice, cardiovasculare, cancer).
Supradozarea sau toxicitatea vitaminelor apare la consumul unor cantități foarte mari.
De exemplu: vitamina B1 este toxică la doze de peste 1000 ori valoarea nutriționala de referință (care este de 1.1mg/zi) când poate produce supresia centrilor respiratori, cefalee, convulsii, slăbiciune musculară, aritmii, reacții alergice. Vitamina E este toxică la administrarea a peste 1000 mg/zi. Nu se cunoaște toxicitate pentru vitamina B5/acidul pantotenic, vitamina B6, vitamina B 9/acidul folic, vitamina B12, vitamina B7/biotină.